蔡林记是武汉知名的热干面品牌，历史悠久，有近100年的历史了，最早是在武汉的户部巷起家，如今蔡林记已经开遍了湖北省各个县市，不过据说很多都是加盟店，蔡林记最有名的就是热干面，他们的芝麻酱和所有其他的品牌都不太一样，味道还行，但是还是没有在武汉吃的正宗。

老字号食店，炸酱面味道还不错，三鲜豆皮一般吧，服务不咋样，买了2瓶雪碧，小朋友想要根吸管喝，都把吸管拿出来了，又被服务员给塞回去，不愿意给。。。无语。。。店面比较小，位置不太多，小料自助。酸萝卜有点苦，不太好吃。

来这里出差，中午随便吃一点，听说这家店是当地比较有名的吃热干面的地方，于是试一下，点了一个牛肉热干面，一个鲜肉馄炖，两碗桂花米酒汤，热干面的味道只能说中规中矩，并没有令人惊艳的程度，不过实话实说14块的面，加的牛肉的分量真是非常多，牛肉还行，馄炖同事吃的不知道味道，只知道陷很小一点，几乎是吃皮，米酒那个，就有点像成都的藕粉，热的，我们还以为是凉的，不过味道还好，总的来说可以尝试