回国10年了，没想到时间过得这么快，和我的老师松岗认识已经10年了。当年我们约定要在上海开一家正宗的割烹料理。上海虽然有很多割烹日本料理但是不一定正宗，割烹在日本的意思。 一边切割一边烹饪。所以海鲜一定要是活的。不然不能叫做割烹料理。为了这个理想我们等了10年。 松岗老师今年已经66岁，曾经米其林一星主厨的他也已经退休了。为了当年的约定来到了上海！我们只想为每位客人开心幸福努力。当年如此现在也是如此。