来渭南玩本来早上是想吃包子的，但被满街的豆腐泡吸引了，研究了半天决定吃并不“网红”的雪利，食客是真多啊，大热天只能坐到路边树下了 豆腐是用老浆点的，比石膏可好多了，不苦不涩。吃之前再用热水泖（热汤浇，再逼出，反复直至食物到合适的温度）几次。浇上调料汁，也就是花椒大料香叶葱姜煮的水。一勺油泼辣子一勺红油，最后灵魂的腌香椿末 真的烫掉舌头的温度，没有豆腥味，渭南的秦椒也很是出名，香而不辣，滑顺可口。 豆腐质地介于豆花和老豆腐之间，比豆花扎实而粗糙，豆腐细密的孔吸满了汤汁，豆腐软嫩，香椿末脆嫩。真香

渭南人喜欢早上吃包子或者豆腐泡，豆腐泡应该是辣子豆腐脑吧，就是在豆腐脑上面浇一层辣子，这家还放一些香椿碎，可惜香椿的味道不够冲，再重味一点儿更好吃。 我要了一个锅盔夹辣子和香椿，刚出锅的锅盔外皮特别焦脆，夹了绿辣子和香椿，一口下去过瘾。

做为渭南特色小吃，怎能不品尝。 在渭南街头，有许多家豆腐泡店，千挑万选选择了它家，当看到小店时有点后悔，因为够破、够小、够烂，不过卫生还能凑合，服务很热情，我选择了半泡半夹，顾名思义，一半饼子泡子吃一半夹香椿吃，豆腐与西府不同，用的是老豆腐，上面铺满香椿，看着就诱人，吃一口满嘴豆香，夹膜香椿配上辣椒油，满嘴留香。吃完后喝上一碗免费的老浆，真是舒服。