来潍坊，最不能错过的美食，朝天锅算是其中之一。 没有特意去寻找当地最有名的朝天锅，就近选了这家当早餐。 薄饼，肉质鲜嫩，搭配辣椒，热汤，很是美味。 传说潍坊朝天锅是一道汉族名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。 当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为路人煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为"朝天锅"。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状。