湘绯是一家由建筑师三姐妹开设的特色湘菜馆。为了重释湖南人心中的美味，推广真正的湘菜文化，三姐妹时常来回奔波于杭州和浏阳之间，挖掘民间各类食材。湘绯目前已在杭州开了三家分店。 店内菜品的原料和辅料多从湖南采购空运而来，力求高品质，坚持保留湘菜的本色本味。菜品虽讲究调味，但绝不放任何添加剂，而是善用葱姜蒜辣椒等辅料，让儿时的美味真实重视。 还原地道湘味，征服嗜辣之心--其高品质的菜品和辣劲十足的味道已征服了无数嗜辣的杭城人民。