徽州一府六县，即歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源，府治。从隋初589年到公元1987年，绵绵1400年，地域固定，地名一脉相承。徽州以程朱理学闻名，因徽商而兴盛。 徽州能融容黄山，而黄山未必能承载徽州。作为地名，徽州已退出历史舞台，但灿烂的徽文化依然熠熠生辉，世界文化遗产目录里有美丽绝伦的黄山，但也有以西递、宏村为代表的如梦似幻的徽州古民居。 徽菜，曾经的中国中国各大菜系之首，现在仍是八大菜系之一。徽菜以鲜制胜，擅烧、炖、蒸，重色、香、味道。特别是，徽韵人家在继承传统的同时，尤其重视学习与创新的徽文化精髓，在菜品工艺上历经上力求精益求精。