今晚到深水埗掃平貨，順路在「鴻昌燒臘飯店」吃頓臘飯晚飯，飯店裝置簡樸，是街坊飯堂。 乳豬叉燒飯~乳豬皮脆肉嫩，叉燒蜜味稔滑，菜心稔甜，大碗飯可以兩位分享，足料老火湯夠清甜。 鹽味手撕雞河粉~啖啖香滑鮮味雞肉，美味可口！ 焗黃金蝦~大蝦很鮮爽，肉質結實彈牙，美中不足是鹹蛋黃略少，鹹香味味道不夠濃郁。 原來凍櫃還有豬腳薑、價錢大眾化的潮式雞式雞湯翅、沙煲粥、僑鄉特色菜和四季煲仔飯，不過我們已經很飽了！下次再嘗吧！

鴻昌燒臘飯店 (深水埗) 📍 深水埗桂林街333號地舖 同朋友黎到深水埗搵食，都知道要穿橫街窄巷先搵到寶，剛好搵到大南街黃金招牌燈搶眼的 鴻昌燒臘飯店 。櫥窗掛滿燒鴨燒燒雞非常吸引，讓人垂涎欲滴，仲有多款小食、小菜、燒味提供。 甫踏進餐廳🍴，餐廳光猛明亮，乾淨衛生，設有多張方枱，枱與枱之間夠曬闊落，全店高朋滿座，客人高談闊論。 生浸醬油雞+ 脆皮燒肉雙拼飯（HKD 58): 單拼雙拼飯一律都係58 蚊，雞肉吸收了醬油和香料的精華，肉質鮮嫩多汁，皮滑肉軟，入口即化，忍吾住連軟糯雞皮都要食埋。脆皮燒肉真係無得輸，酥脆的焦香層，肉質本身散發出濃郁的油脂，皮脆肉嫩，又吾會過鹹，送飯一流而且仲提供薑蓉同芥末，好味🤤。 用上環保光波爐製作嘅煲仔飯，馳名白鱔球煲仔飯（HKD 81): 白鱔球煲仔飯的味道非常豐富，白鱔肉質細嫩，富含油脂，經過醃制和烹煮後，鮮味充分釋放，入口即化。醃制時加入的料酒、姜絲和白胡椒粉去除了腥味，同時提升了白鱔的鮮香。米飯吸收了白鱔的湯汁和油脂，變得格外香糯，帶有淡淡的咸鮮味，底部形成一層金黃的鍋巴，口感香脆，與上層的軟糯米飯形成鮮明對比。每一口都充滿濃郁的風味。蔥花的清香和砂礓顆粒為煲仔飯增添了清新的口感，平衡了白鱔的油膩感。跟餐奉送新鮮菜心， 今日例湯是南瓜薏米豬骨湯，潤肺益氣、消炎止痛，而薏米利水排毒，促進新陳代謝，加上紅蘿蔔及排骨煲湯，老少咸宜。 總結： 無味精例湯 大推抵食高質燒味雙拼飯 #深水埗#鴻昌燒臘飯店#南瓜薏米豬骨湯#四季煲仔飯#白鱔煲仔飯#大南街#雙拼#燒味#雞#叉燒#燒肉

深水埗有兩間分店，主打靠燒清遠鵝，比平常的廣東話是細隻的，但皮脆肉嫩好味。