这家的面很健，量也挺不错，就是面汤有点咸，汤头不如惠裕老汤面馆。我每次来鑫仁源基本只要两份三鲜浇头，他们家的素三鲜做的没话说。 但是他们家的卫生和环境不用期待。这家店五六年前上一个老板在的时候各方面都是能让人每天去吃的店，环境也很干净。后来换了老板之后除了汤头味道变了，卫生也变差了，但奇怪的是三鲜还是老味道。曾经因为我爸在这吃面吃到碗底露出一只蟑螂尸体而三年没有进这家面馆。最后还是因为平时常年在外，偶尔回东亭时舍不得他们家的三鲜而再次成为常客，只能希望我不会吃到蟑螂吧

来吃过几次面，一般都是素三鲜加个荷包蛋，另外就是排骨，还吃过一次肥肠面。 面量比较多，一般都会让老板娘少下一点面。 肥肠的话比较软烂，15一份。就是没有把里面的肥油都去掉，稍显有点潦草。大排不错，口感很好，也不是很柴。

大西桥下去老街菜场口头，旁边有停车场免费停车半小时吃晚早面也够了 浇头有挺多的，点的大肠面20一晚，说实话大肠煮的还不错处理的干净入味给的量也可以 面条刚好断生也是我喜欢的，面汤不太行有点咸，吃下去没多几口就有口干的感觉，感觉都是调料冲泡出来的额，太咸了吃不出鲜味