Hongqiao Rehai Restaurant
Hongqiao Rehai Restaurant
Chinese Food Restaurant ·
Hongqiao, Tianjin
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DIANPING
(1.8K)
4.3
Dianping
Dianping
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Recommended dishes
脂油饼
清炒虾仁
九转大肠
曾蹦鲤鱼
葱烧海参
老爆三
全爆
市井水爆肚
鱼香四宝
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Ratings & Reviews
地点:光荣道上的老牌天津菜馆 环境:一楼是散座大厅 夏天空调给的比较足 用餐环境舒适 服务:点菜的姐姐动作很麻利上齐了所有餐具,还给我们推荐了炒青虾仁 孩子不爱吃海鲜没有点 菜品: 老爆三:有猪肉猪肝猪腰,味道不错很浓的蒜香和醋香 肉丝烧三丝:是传统老式的我第一次吃到,咸鲜口带香油的味道 熘鱼片:酸甜带花椒油清香,鱼片大部分没刺,个别带小刺吃的时候需要小心 南煎丸子:味道中规中矩,丸子没有肉香味配菜木耳和玉兰片很好吃 脂油饼:就是大油饼,就是一个字香!
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二探热海 肉丝三丝 就是传统的烧三丝,不过这里是老式做法,用的是熟的瘦猪肉丝,笋丝海参丝和肉丝分别制作,最后把肉丝盖在另外两种食材上面,这样做出品比较美观,外型不凌乱。但这菜算是第一个翻车的,由于白锅肉是提前被备好的,可能是准备时间有点长了,部分肉丝已经出现了“哈喇”味儿,特别影响味道,笋丝切的很细和海参烧制的很入味,这菜笋丝比肉丝更好吃,而且这菜盐口上也没把握好,太咸了,不过歪打正着,正好能减小肉丝不新鲜的味道。 老爆三 第二道翻车的菜,整体来说,调味没毛病,这里要说一下汉民馆子做这个菜和贵教有区别,食材选用就不说了,单从味道上清真的以蒜香味为主,因为牛羊的下水味道更重,同时食材过油时火大时间长,食材边上有脆边焦褐感,入口时稍微有点油润干香,这也跟食材本身的特性有关,到了汉民馆子则是以花椒油和香油的味道为主蒜味为辅,吃的是个滑嫩劲儿。他家这道肉片和肝片的口感没毛病,最后烹醋的那一下香味也能吃的出来,但腰子片可太硬了!原因我分析是两种可能,过火了或者用的腰子是进口冷冻的,我觉着是食材的可能性更大,一般这种馆子很少犯这种低级错误。 九转大肠 这菜算不上翻车,但还是有点小问题。食材处理上很干净,完全没有脏器味,口感上整个咬下去带点小韧劲儿,这是对的,有的地方特别软烂,完全是胡来;颜色也是鲜艳红亮,没毛病;但是调味上只有甜和咸,而且甜还略微盖过了一点咸味,其他的味道没有了,所以吃了两块儿就腻了,按理说主打津、鲁菜的地方不应该是这样的。 炒青虾仁 注意!这菜和清炒虾仁是两个菜,清炒虾仁用的是海虾,这个用的是河里的大青虾,没有海鲜的腥味。这菜是他家的主打菜肴,确实名不虚传,吃到的就是虾肉本身的鲜、甜、脆、嫩,辅以黄瓜的清香,最后微微的花椒油香气,主打食材的原汁原味,只不过没有很惊艳罢了。 怎么说呢,他家确实在天津餐饮界算是一线梯队,有传统的底子,很多老菜也保留的不错,但就是在出品上还是不够细致和稳定,下次再试试别的菜吧,毕竟现在能吃的津菜馆子不多了。 #天津 #天津菜 #天津美食 #天津探店 #天津旅游
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热海热海,又来吃热海啦。他家的菜量挺大的,味道也很不错。很适合家庭聚餐。而且价位比较合适,是我们小老百姓的消费标准啦。我挺喜欢吃九转大肠和松仁玉米的,都是天津甜口的菜。脂油饼热着很好吃,凉了就腻了,得趁热吃。
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Good to Know
Free Wi-Fi
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Non-Smoking Rooms
High Chairs
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Private Rooms
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Details
Hours
Every Day
9:00
AM
–
9:00
PM
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Phone
+86 (22) 2732 5888
Address
Guangrong Road No.141, Hongqiao
Tianjin China
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