朋友安徽人，周末聚餐，在他们家，听说他们家的徽菜特别正宗。 「臭鳜鱼」臭鳜鱼是徽菜很有名的一道菜，喜欢吃的真喜欢吃，不喜欢吃的是真不喜欢吃。 「地衣炒蛋」地衣炒蛋，味道挺不错，值得推荐。 「粉丝煎饺」粉丝煎饺真的值得推荐。 有时间可以来他们家试一下！

徽菜作为老牌的八大菜系之一，以重色重味为主，且徽州南北也有很大的差异，安徽作为淮河和长江的横穿之省，硬生生的分成了三份，造成了南北饮食的很大区别，比如臭鳜鱼出自皖南，而皖北没有，皖北以面食为主接近于河南的饮食习惯，而皖南一定是米饭为主。 在厦门，徽菜馆也不知道受不受大家的欢迎～

这是第二次来了 中午一顿自助 到了晚上饭点儿也不是很饿 我提议晚上去吃徽乡村的徽菜 服务一如既往的好 高峰期老板亲自上阵帮忙点菜 屏幕上近上百道菜道道经典 臭鳜鱼招牌来一道 槐花炒鸡蛋 辣炒空心菜 一道汤 臭鳜鱼没有那么大的味道 是因为考虑了南方接受不了那么重的口味 在这个基础上改良了一些做法 蒜瓣儿肉质紧实 不一会儿就吃光了 老板还很大气赠送了一大碗生日面 里面还有两个煎蛋🍳好开心 菜品价格真的很亲民而且量大 喜欢吃徽菜的必来