烤肉的口感丰富多样，既有多汁、香气、焦香等口感特点，又有嚼劲和咸香。

烧烤吃出了法餐的感觉，还分前菜主菜餐后甜点...总共点了三十来串，过了半小时给上了五串甜不辣，又过了半小时肉才上，剩下一个来小时就再也没上过菜。去厨房说：“还没烤就不要了。”厨师退菜时可倒是痛快。 此外，肉是先炸熟再用火燎一下就上桌的。