提醒：个人口味有差异，仅供参考 人均 15 元，价位亲和。 面档可选形制虽多，却共用同一批半成品：宽、细皆扁塌少筋，表面糊化明显，咀嚼无回弹，带“炒面型”疲态，麦香亦被油水掩盖。 油泼工序失当——辣椒面堆于表层，热油温度与油量均未达“冲香”阈值，脂香未出，椒香滞涩，与关中范式相去甚远。 板面汤底用酱卤打底，小香干丁浮于表面，因预炸过干、切粒过碎，未能吸味；花生倒是现碾，脂香干净。 配菜数量可观，却普遍太咸。 - 豆干：内部海绵组织已老化，卤汁仅附表层，入口先咸后寡，出现“汤—料分离”现象。 - 大肉丸：瘦肉比例高，颗粒感明显，但复蒸失水，表皮干硬。 - 卷煎：豆皮裹肉馅，腌制过猛，咸度掩住鲜度，回口发苦。 明厨带来视觉通透，却也令操作区热量直泄客座，略显闷湿；若增设灭蝇灯与负压风机，体验可再升级。 店主待客热忱，出餐节奏快，适合“饱腹型”快餐需求。