味道很不错，去晚了都没有，环境一般般

店面不大，吸引我的是大刀二字，感觉听名字就会很正宗，果然没让我失望，凉皮特别Q弹，有嚼劲，辣椒也挺辣，吃的很过瘾，下次准备尝尝肉夹馍[胜利]看老板熟练的刀工，真的值得尝试，会继续打卡的，胡同美食才是最正宗的味道。

没吃过大刀凉皮的人生绝对是不完整的卅......凉皮一直是我们家都爱吃的小吃......去西安出差也总吃凉皮虽然各地的味道都不一样卅......但是没理由的爱吃卅......凉皮很薄滑溜溜卅......凉皮真是百搭......跟什么在一起吃都好好味卅......所以很推荐吃大刀凉皮打包回家爱怎么吃怎么吃......