「肉炖粉条」猪肉炖粉条很有家里的味道

[米饭]口味：一对东北老夫妇开的东北菜馆，据说前前后后开了二十几年了。 就是家常菜口味，溜肉段每次必点。 牛肉炖土豆有我小时候家里的味道 菜品物美价廉，性价比高，味道很家常很不错。 锅包肉还没吃过，下次一定尝尝锅包肉。

老菜馆的这口老味道，是时光酿出的醇香。推开斑驳的木门，糖醋香便裹着油锅的烟火气扑面而来，锅包肉依旧以最张扬的姿态霸占着每张餐桌——金黄的脆壳裹着透光的芡汁，咬下去那声"咔嚓"竟和几年前毫无二致。老厨师坚持用猪里脊现锤现炸，琥珀色的糖醋汁里藏着陈皮碎的暗香，酸甜的锐气被岁月打磨得愈发圆融，倒像是把东北人的豪爽酿成了绕指柔。 炸蘑菇总被年轻人笑说是"素肉狂欢"，可那簇拥在竹筐里的金黄云朵，分明是菌菇与热油跳的华尔兹。平菇吸饱了蛋糊的脂香，咬开时菌汁在齿间迸溅，裹着椒盐的酥皮簌簌落进掌心，倒比荤食更叫人上瘾。最绝的是那盘鱼香鸡蛋，嫩黄的蛋液在铁锅里旋成牡丹花，浇上暗红色的鱼香汁，酸甜微辣竟在鸡蛋里吃出鱼肉的错觉。葱姜蒜末在油温里爆出的香气，恍惚看见系着白围裙的老师傅，仍用着九十年代的铁锅颠勺。 三样老菜配着掉瓷的搪瓷盘，在贴着旧报纸的砖墙上投下温润的光。这里没有扫码点单，收银台后的算盘珠子噼啪作响，倒比米其林的摆盘更令人心安。老味道之所以珍贵，或许就是这份任时光流转，我自巍然不动的笃定。