这家店是我过年听小区大院里一个衣着干净得体➕精气神非常好（除了严重耳背外）➕举止说话儒雅（高知含量极大）的近90岁老爷安利的。 其实他不是安利给我的，是被我偷听到的。 絮絮叨叨半天我只记住了几个关键词: 李家沱，金忠，猪舌头，烟熏。 于是顺藤摸瓜找到了这家店，我问有没有猪舌头，店员阿姨说过年前后三个月（农历）才有猪舌头，不过这还剩了两根烟熏的，60，拿下。 顺带买了新鲜的梅花肉，在隔壁菜铺买了一把蒜薹，一共13。他们的肉价确实和老爷子说的一样，偏贵，几乎是外面翻一倍。店员阿姨也很热情的给我讲怎么个好法，有多少买主从温江南门跑来，听得我一愣一愣的。 猪舌头煮个40分钟，切片吃或者炒肉，第一次煮焦了，满屋子的香味。它口感还不错有嚼劲弹牙，但是我觉得偏咸了，老爷子的口味还是有点重。 再用朋友送我的猪油炒了一盘蒜薹肉丝，店员阿姨说:给鸡蛋戳个洞，倒一点点蛋清，再加一点点芡粉，再加一些油。锅里多油，先肉炒5.6铲子盛出。再倒蒜薹多炸一下，再huo一起放鸡精盐巴。可能因为梅花肉这个部位，我觉得还是多嫩，但没吃出什么花儿来。