以福源文化为主题，展现中国福文化的源远流长，福是中国百姓口中乐道善施的一个字，每次它的出现都代表着一个美好的祝福和祈愿。山水福源前身是城市边缘村庄小水清沟村，八十年代初建成，取名“福源” 寓含幸福之源，即幸福绵长之意，这是百姓最朴素的祈愿，至今已三十余年的历史，其中支撑起了多少美好多少希望。福源素以青岛特有的海产品为重，独创出本地乡土风味美食几十种，成为周边村落亲人乡友待客之所。 如今随着旧城改造，原来的“福源”像凤凰涅槃般华丽蜕变为今天各项功能齐全，时尚的现代化酒店，为满足人们记忆中家的情愫，山水福源仍然保留了传家菜的精华，并将更优质的诠释人们记忆幽深的情节。