湘之荷创始人雷荣湘女士是地道湖南人，她是新发现和四季风情餐厅的联合创始人，也是浙江省湖南商会理事会常务副会长，朋友们都叫她湘姐。 湘姐从事餐饮行业已经十多年，常年的走南闯北让她能吃到全国各地的美食，但是没有一个比得上家乡菜——湘菜在她心目中的地位。由于身处餐饮行业，自身又担任着湖南商会的副会长，湘姐私底下也会和湖南商界精英们探讨 湘姐的行动力很强，开店的想法刚一萌芽她就着手做准备了：她尝遍了长沙以及洞庭湖地区几乎所有知名湘菜馆，也走访了湘西少数民族地区寻找传统腊味，决定用心打造一家兼具时尚与品质的湘菜餐厅。