同事推荐的本地人家常菜，看着冷柜直接点菜的那种。 红烧呆子鱼里的一包鲜辣鱼籽是好吃的，山芋粉红烧肉刚上桌的时候也是好吃的，就是红烧肉好少。炒蔬菜色面有点油。鸭汤淡了点。炒水芹里的臭干煸得再香一些就好了。

爱鱼说6——臭鳜鱼 相传在200多年前，沿江一带的铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售。 因为要走七、八天才能到徽州，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时，采取码一层鱼、洒一层淡盐水的方法保鲜，并在运输途中经常上下翻动。 鱼运到徽州时，鱼鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味。洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。 这就是臭鳜鱼这道菜的由来。 今天在观湖土菜馆首先就点了这道菜。 臭鳜鱼 清汤鱼头 红烧黄鳝 啤酒鸭 歪歪肉 凉拌马兰 咸肉芦笋 卤猪蹄 口磨肉片 清炒菜苔 观湖土菜馆，店如其名，是一家真正以烹饪土菜为主的饭店。 这家饭店做臭鳜鱼也很拿手。所做的臭鳜鱼菜品，鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。 店名：观湖土菜馆（万锦新城店） 地址：安徽省铜陵市何村路161号 停车：饭店门前设有停车场

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