讲真，只看卫生环境有点不敢吃，店里乱乱的，脏脏的，苍蝇飞来飞去。本来打算在螺洲古镇逛逛吃点东西，结果遇到小镇修缮，肚子很饿临时搜了一下附近的美食，冲着这家螺洲美食排名不错才来的。 店里没有拌青菜，点了锅边和夹骨肉，锅边是小时候的味道，和连江的豪华海鲜锅边相比，这里虫见子（niu yang）熟鱼锅边比较有小时候的味道。老板很拼，凌晨三点开店营业到夜里十二点半，也就休息三小时。这也许就是过路人和起早贪黑外出工作的人的温暖吧。

福州网红锅边 特色汤底真的很鲜

好几个朋友推荐过，刚好路过附近就导航来吃，义序路大车可真多，导航定位在店的斜对面，还小找了一下，典型的苍蝇馆子，吃的本地人很多，门口摆的黄蚬子好多，刚好看到老板在捞蚬子汤，说明食材纯正，价格很实在，锅边的分量很足，锅边里吃下去能吃到细腻的米浆口感，锅边偏厚，汤也是以米浆味为主，但蚬子鲜味还是有的，因为加了很多蚬子吧，汤底没有其他锅边店那样加很多虾米熟鱼干，店家只加一点增加味道的层次。我理香中的锅边应该是锅边较薄，有一定嚼劲的口感，锅底要清甜，既能吃到汤底的鲜，又能吃到锅边的米香。黄金赛英没有惊艳，没吃过的可以试下