味道不错，食材新鲜，价格不贵，推荐推荐

火的使用造就了“烧”、“烤”两种烹饪方式，标志着人类进入熟食时代，据考证人类第一次烧烤就是烤鱼。 纵观烤鱼的历史，有文献材料认为烤鱼距今已有两千多年历史。当年纤夫们沿河拉船时，常将河中之鱼以木材烤制后充饥。有日，一纤夫将油汁及调料加入鱼中边烤边吃，其味鲜美无比，遂成古烤鱼之雏形。 一方水土养一方文化。江南的鱼更多的是一种小桥流水式的精致，适合慢品细酌，而黄土高坡凛冽的风赋予了饮食上北方汉子般豪放鱼粗犷的性格。 “尚品烤鱼麻辣香锅”（北大街店）做的烤鱼看上去是极普通的一道烤鱼，其制作工艺却相当复杂，倾注了厨师的大量心血。所点的酱香烤鱼取2条2斤重的青江鱼，以炭火烘烤并刷上自己配制的酱料，酱料是烤鱼出味的关键，将鱼烤好后再与木耳、香菇、茼蒿、青笋、粉条等时蔬一起煮，再配上葱花、姜丝等提味，不仅色泽层次丰富，香气浓郁，且肉质更加细腻鲜嫩，用滑如凝脂入口即化来形容一点不为过。 鸿雁长飞光不度，鱼龙潜跃水成文。 从舌尖上的大快朵颐到美好的文化象征；从朴素的食用价值到神话的吉祥祝愿。因着深邃的文化内涵，所以，无论烹饪文化如何发展，鱼做的菜肴必定始终会在传统菜肴中占据一席之地。只不过，因着地域和生活习俗的不同，烹饪的方式各有不同罢了……

在当下互联网快速发展的时代，不知从什么时候起，在消费者挑餐厅时，都要不自觉地打开大众点评网站或者APP，看看哪个上了【城市必吃榜】，看看哪个星级最高、口味最好，甚至入座后，他们也要对着点评网站，只点那些最多人推荐的菜式。 不过这时候，依据经验我倒认为那些受人追捧的在网站上获得高分、高名次的餐馆所做的菜肴未必上佳，而在网站上得分较低的餐厅也未必不好。 位于北大街的“尚品烤鱼麻辣香锅店”可是城市中的宝藏，该店做的“麻辣香锅”我是每过一段时间必去大快朵颐，老板和老板娘的服务也很好。 “麻辣香锅”是一种美食，发源于重庆，由川渝地方麻辣风味融合而来。“麻辣香锅”源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。据说，当地人平时喜欢把一大锅菜用各种调料味料炒起来吃，每当有尊贵的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、豆腐、海鲜、脆肠、笋片，豆腐由于事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，就成了"一锅香"。 虽然“麻辣香锅”属于麻辣口味，却颇受全国食客喜爱。多种食材可以任意搭配，充分满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3——5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。 “麻辣香锅”内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。“麻辣香锅”具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特点。 “尚品烤鱼麻辣香锅店”所做的“麻辣香锅”颇为地道，不像很多店做出的纯粹是“香辣烩菜”！挂羊头卖狗肉！根本不清楚什么是真正的“麻辣香锅”！ 　　香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求，尤以川西的"二荆条"为佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽鲜艳，故有"一锅红艳"之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求。 不管是仙风野趣的山林食材，还是静默延续的传统食俗，一道道美食不仅给人味蕾上的满足，更多的还有抚慰人心的温暖治愈。“麻辣香锅”的热辣风味，蕴藏着治愈身心的独特魅力，在口中溢出鲜香，在心里埋下永恒的幸福的种子……