一个充满烟火气的小城，听说临清的早餐花样繁多，数不胜数，今个来喝徐家豆沫，本地人都在吃的早餐店之一。 糖盖、荷包早餐的代表性食物之一，外酥里嫩，咸甜口味，油而不腻，一定要趁热吃，荷包是可以加双蛋的。 豆沫，以小米为主料，经过层层加工熬制，下入粉条、油煎豆腐丁、菠菜等，汤浓稠，有点像糊糊的感觉，口感很特别，不知道的是与河南小吃中的“活化石”是否为同款。 豆沫+糖盖+荷包三种搭配的刚刚好，作为早餐主打的一个好吃不贵，价格实惠！

徐家豆沫是临清人的代表，是介于sa汤和面粥的咸食，跟淀粉粥差不多。 徐家豆沫结合现代工艺，以优质小米为主料，与黑胡椒等材料一起用冷水泡发，加水用石磨磨成糊状米汁，上锅兑水，用大地锅熬制，下入粉条、精盐等辅料。开锅压火倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入油煎豆腐丁、菠菜等。出锅的豆沫盛在碗里撒上勺炒香的熟芝麻，香味浓扑鼻，捧碗沿边吸上一大口，香嫩顺滑，香料的特殊辛香回味绵长!一碗豆沫其后藏着复杂的工艺和传统的传承!徐家豆沫流传至今近百年，不知滋润了多少临清人的喉舌肠胃!

旅游路过此地，专门查了骑电车4公里来品尝，人超级多，排了半天才知道要用扑克牌排队。打包回酒店吃的，吃的很开心，豆沫胡椒粉味儿挺大的，有些吃不惯，炸货各类都来了一些，吃的很嗨