新的火锅锅底，海南糟粨醋锅底。 进店就闻到一股独特的气味。 一瓶醋就是一个锅底，不加水的，就加了番茄跟柠檬，增加酸味。 这里是吃鱼为主的，其他火锅食材不算很多。 鸡经过醋锅底的加持，熟了皮紧肉不老，锅底自带味道，有咸味，煮过的食物，都带有味道。

老弟推荐的这个餐厅，环境是精致岭南庭院风，亭台水榭别有韵味，但大厅稍显喧闹。我们去的时候，外墙在装修，不过不影响吃饭。 交通便利，自带免费停车场，晚市车位充足。招牌粥水火锅底绵密鲜美，手打鱼滑弹牙，各类海鲜处理得当。虽部分炒菜略油，但整体品控稳定，将广府风味与创意融合得恰到好处，是家庭聚餐或体验广府菜的好去处。

佛山大沥 脆肉皖 桑拿菜 在大沥的一家饭店，有粥底火锅，有桑拿鸡桑拿鱼，有普通炒菜餐任君选择。少量停车位置，附近非常堵车[捂脸]。 「脆身皖鱼」我们3个人选择单点，38元一斤。鱼肉脆，烫几分钟就吃，无骨做法，我对脆肉皖真的不懂欣赏，觉得时无闻味，但是猪队友很喜欢吃。 粥底另外加收20元。 「酥炸鱼骨」脆肉皖的骨头椒盐，鱼腩部分油脂较多，其余部分也是无什么味道。椒盐靠外壳来调味。 「炸鱼付」沾炼乳吃，感觉里面空壳没什么太特别。还行。 看到身后吃团购99元桑拿鸡还有鱼，看着不错。挺多人点桑拿套餐的。