首先不谈味道怎么样 餐饮行业主要就是看服务看态度 晚上下班打包牛骨头粉回家吃怕干了让多放一点汤就一直说放不了 还说我唠叨找他扯皮 态度极其差 问他怎么做生意的还趾高气扬的说就这样做生意的 顾客的基本要求都不能做到还说顾客的不好 我看你这生意也是到头了 人家在你这消费你还摆脸色 真是花钱找气受 像你这种服务态度趁早关门整改 别来祸害顾客心情

口味与风味：牛骨头系列味道不错，如“嘎星牛骨头(汉阳店)”中提到的牛肉、牛杂、牛骨头等，得到了顾客的广泛好评。 特别是牛骨头的口感，如“最最好吃的是牛骨肉!求求大家一定要吃,太好吃了!会吸满汤汁,一口咬下去脆脆的,还蛮特别的味道。”，这表明牛骨头的烹饪方式能够很好地保留其口感和风味。 汤底也备受好评，如“吃了原味牛骨头煲，汤煮的很白很鲜美，口味很赞。”，这体现了店家在汤底制作上的用心。 食材与新鲜度：一些店家，如“老街邻牛大骨(上海总店)”，选用了来自内蒙两岁半小黄牛的牛大骨，保证了食材的品质。 顾客反馈显示，肉质新鲜，如“牛肉味道还行，吃不出新鲜与否，但是味道可以的，肉质也是比较嫩的，很容易咬下来。”，这表明店家在食材的选择上注重新鲜度和口感。

在他家吃了十几年！今天买点干骨头和干子！也花了五六十！找他给点汤回家煮火锅吃！不给！说么事没有汤！一天到晚在他家吃！火锅加汤就可以！天天消费滴老顾客买点东西要点汤不把！说滴话呕死人！都是蔡店街上滴！店子开大了！路越走越小！做生意小气吧啦滴！没格局！蔡甸不是你一家牛骨头！垃圾！之前朋友说要点香菜不把！我还不信！这回信了！蔡甸还有易婆婆 如意牛骨头 欣欣骨头 国国牛骨头！反正别来他家就行！