面很筋道，牛肉也不柴很化渣。 但是面和牛肉都特别咸，本来我从小家里做饭炒菜味道都是比较重的，但是这家实在是咸。自己带了一瓶矿泉水都感觉不解渴，在店里又拿了一瓶橙汁喝才觉得好点。

今天在西贯市配眼镜，到中午饭点了。发现巷子里有一家西贯市刀削面老店，决定冲这个老店的名字也要进来尝尝，果然不失所望。味道不错，价格也便宜，才11-12元一碗，凉菜自己拼一大盘才15元，超值！ 服务也不错，有免费的面汤相赠。值得推荐。

牛肉是典型的回民炖法，我很喜欢。面条嘛…还行。 环境…没啥环境。 服务呢…态度还是很好的！