“开小灶“的诞生：让市井烟火走进千家万户2018年，胡江峰正式创立**“胖子开小灶“**品牌，把街头小炒带进商场、社区，让更多人尝到“长沙老味道“。 如今，“胖子开小灶“已成为长沙本土餐饮的一张名片。但刘大勇依然每天亲自试菜，他说： “我不是什么大厨，就是个爱做饭的胖子。能让别人吃得开心，我就满足了。 真材实料——只用本地新鲜食材，拒绝预制包 烟火气十足——还原长沙街头爆炒风味 人情味浓——每一道菜都有“胖子的温度“