在传承家族先辈火锅底料炒制独到技法和二十多年酒店后厨及餐饮管理经验积淀的基础上，潜心研究，将重庆火锅与各地美食融汇创新，于2016年成立辣天下餐饮管理有限公司。 “杨光会鲜货火锅”**家店在重庆开业不到半年，在没有过多宣传造势的情况下，便赢得了火锅爱好者的信赖，“健康”、“新鲜”、“创新”、”吃得放心”的好评有口皆碑，店堂排队消费已成常态。 顾客的喜爱坚定了我们传承火锅传统和发扬传统文化的信念，公司以现代企业管理的模式，通过对自营店的经营，不断摸索和总结，形成了一套互联网+时代背景下餐饮企业源头采购、成本控制、宣传推广、运营管理、服务模式