[薄荷]环境：在三鸟市场旁边，本地人熟门熟路，就在路边，人来人往的 [米饭]口味：味道应该是附近最好吃的，不过要赶早，生意好，只做早餐，就收掉了，肚肉和肥肠超级好吃，加点苦瓜，别有一番滋味在心头 [服务铃]服务：一般般啦，潮汕地区都这样，没有服务

基本上是炮台最早开门的粿汁店，那些开通宵的就不提了…… 由于靠近综合市场，早上五点这时间段生意还挺不错。 全是菜贩，以及部分夜猫…… 这一碗卖相可以，要求杂杂落。 入猪肠，卤蛋，肉饼，热狗，炸豆干，鸭血…… 一般来说，我吃炮台粿汁很少落卤蛋，因为制作相对马虎，并没有在卤汤里泡个24小时以上，大多没那么入味。偶尔吃吃尚可。 热狗不错，有脆感。猪肠肥美，其他正常…… 总体：三星半！ 出品在炮台平均分数之上……

在炮台粿汁界，“阿雄”也算后起之秀了。 其实他家不是炮台人，多年前由于机缘巧合，在炮台某粿汁老店学习并出师，现在生意倒也做得红火…… 粿汁下了热狗，猪肠和肠头，卤味香浓，汤汁鲜美！ “小肚猪脑”则分开放，猪脑香郁无异味，小肚很入味，甚至有点咸，配粿汁倒刚刚好…… 小肚猪脑——很少看到有这样的组合，即使是大潮汕也不常见。 目前也就揭阳炮台，普宁洪阳有…… 其他地区有待发现…… 几年前的照片了，之所以会找出来，是因为此店再也吃不到这样的食材了。