甬府尊鲜创立于2019年，是米其林一星餐厅、黑珍珠三钻餐厅“甬府“旗下亲民品牌，致力于让您在典雅之间尊享星级服务，品尝地道宁波风味，创始人翁拥军立志于将地方风味，在海纳百川的大舞台上，展现钟鸣鼎食之态 甬府尊鲜传承从明清时期便延续至今的宁波老底子味道，发挥本地人骨子里对美食的热爱，对鲜味的执着，将有品质的鲜活海鲜呈现给客人。 我们从食材源头开始便确保鲜度的封存，擅长运用腌、烩、㸆、炖、蒸等传统烹饪手法，还原食材的本味，以咸提鲜，擅用百味之源提炼出藏匿在食材中的鲜味，使菜肴最大程度地保留原汁原味，鲜味醇厚天然。