味道不错环境一点，下次还来

来胶州考试，考场附近找了这家店吃午餐，老板很热情，上午十点半左右开始营业，甏肉干饭和刀削面都好吃。 团购的一份甏肉干饭套餐，一份刀削炸酱面，两个人吃的很饱。甏肉，茄子和卤蛋是最爱，很入味。甏肉建议吃肥一点的，入口软烂不腻。 刀削面的面条很劲道，有面香，量很足，饭了小的建议小份。

店是小区楼下的门头商铺 里面有小哥和阿姨两个人 之前一直路过却从来没想尝试 感觉这类就像朝天锅、把子肉，乃至沙县小吃，口味统一，每种都不会有什么太大变化 肉是浸在肉汤里的，取是带皮五花肉，口味对我来说比较咸(个人口味偏淡)，配米饭是可以的 香肠就是那种台湾烤肠之类做的 卤蛋也没什么可说的 豆干略微有点儿酸 茄子很nice，有点儿风味茄子那种口感，还有酱蒜的香味，比较推荐 尖椒不辣，不难吃也没什么记忆点 米饭有大碗小碗，跟阿姨讲她会去后厨盛，可能我去的时间不对？米饭不是很热，但店主小哥会提醒你可以淋上肉汤 吃饱出门才发现还有汤，所以闹不清是免费的还是收费的，这点不是熟客还真摸不清 重点想说下这家的服务 一个字“好” 两个字“很好” 三个字“非常好” 进门时小哥在后厨没有看见我 是经过阿姨提醒后才出来的 出来后他嘴里小声称呼了我一句“兄弟”，然后问我吃什么 这句“兄弟”声音不大，但还是被我耳朵敏锐的捕捉到了 出去吃饭时我确实是很久没有听到过“兄弟”这个称呼了 选餐的时候，他表现出来的痛快劲儿和热情劲儿确实让人感觉很舒服 茄子和尖椒也是在他的推荐下我才加上的，但他也就说了句:“这几样(还有个肉卷)好吃”，然后我就信了 起码那茄子对我来说是真不错 之后的对话，无论是付款，给米饭加淋或是其他询问，他都一如既往地热情、温和 对待其他客人也如是 这种感觉不像是我去其他店带给我的 他的“热情”就像一杯温水，恰到好处 恰好我渴了也恰好有杯温水，一饮而尽，舒服[呲牙] 或者应该说这是一种“温情”而不是“热情”？ 之前也去过台柳路一家烧鸟店吃饭(这家菜没毛病，挺好吃的)，餐桌是桌子和圈椅的组合。员工年纪都很小，点餐时有个店员直接蹲在了地上，矮小的身子和头也被在桌子挡在下面，稍显滑稽，多少懂点儿日本餐饮文化所以知道他为什么这样做，但个人感觉这种形式大可不必，我并没有因此感觉受到多大的尊重 结合之前在知乎看到一篇文章，谈论的是中日服务态度的区别，恍然大悟 “日式服务依赖于系统和规则，所以相对统一感就强一些，遇到糟心服务的机会就少一些。又因为消费者所接受的优质日式服务本质上并不是这个服务员，而是一种‘模式’，即便服务员有可能是真心的，但这种真心很难通过日式服务的模式展现出来。中国式服务的弹性更大一些。它是根据服务员的状态以及客人的状态时刻灵活调整的。上限可以很高，那同样下限也可以很低，就会出现‘爱理不理’的情况。” 行吧，这顿也挺有收获