味知源.莱茵小镇算是太原起步较早的一批湘菜馆之一。这次带着家人就餐，点了一桌荤素搭配的硬菜，从湘味经典臭豆腐到滋补汤品土鸡山药汤，完美契合“量大味正”的评价。 [薄荷]环境： 店面临街，没停车场，停车需要停在马路对面桃南西一巷里面。二楼就餐区是散座，三楼有包间。 [米饭]口味： 1️⃣砂锅啤酒鸭 选用麻鸭，鸭肉先炒后炖，肉质不柴，啤酒作用是去腥，炖出来的鸭肉裹着琥珀色的浓稠酱汁，咸香中带着微辣，越嚼越香，适合下酒。不足之处，鸭子偏瘦，骨架大肉少。 2️⃣滋补党必点山药土鸡汤 陶罐慢炖出的汤底黄澄澄的，飘着淡淡的药香与肉香。土鸡炖得酥烂，肉质紧实不松散；山药吸饱了汤汁，软糯中带着清甜，入口即化。喝一口热汤，暖意从喉咙滑到胃里，鲜而不腥，除了枸杞，没有多余调味，纯粹的食材本味让人忍不住连喝三碗，秋冬暖身再合适不过。 3️⃣姜汁莲菜 莲菜色泽白亮脆嫩，调味遵循少盐提鲜，姜汁的鲜辣与白醋的清爽平衡得恰到好处，淋上少许香油提香，爽口解腻，无论是佐酒还是开胃都不错。 4️⃣酱牛肉 则透着北方菜的实在，大片厚实的牛肉纹理清晰，酱色均匀透亮。肉质紧实不塞牙，咸香入味，蘸上少许蒜醋汁，更能凸显肉的鲜香，妥妥的下酒硬菜，长辈们赞不绝口。 5️⃣老长沙臭豆腐 属于个人感兴趣的一道菜。豆腐炸的外焦微脆，吸满了鲜辣汤汁，咬下去的瞬间蒜香甜辣的汁水迸发，焦脆的外皮与软嫩的内里形成奇妙反差。地道的长沙风味让人停不下筷。 6️⃣葱烧花菇仔 花菇个头小小的，吸足了葱油酱汁，肉质肥厚弹牙，带着浓郁的菌香与葱香。酱汁咸鲜适中，裹着花菇的每一寸肌理，口感软糯却不软烂，既能当菜又能下饭，清淡中透着鲜香，中和了其他菜品的厚重感。 [糖果]性价比： 整餐下来，这几道菜给我最直观的感受就是——菜量足到四人分享还能打包，特别是鸡汤，满满一大锅。餐厅环境整洁，服务员态度热情，上菜速度不算慢。适合家庭聚餐，朋友小聚。