这家油条不错，是标准的单坯软面油条，吃起来软而劲道。有别于双坯油条的坚韧耐嚼，单坯油条更讲究制作过程。低筋粉、酵母和泡打粉加温水调成膏状体，静止至无颗粒状，双手托起使空气进入面团。油冒青烟时，两根铁条挑起一块面团，拉扯、翻转、腾挪中进入油锅，趁势一拉一拽，油条定型。翻滚之后，热滋滋、香喷喷的油条出锅。与烧饼夹一切同理，油条也可夹心。最出名的是油条灌鸡蛋，油条坯开口倒入鸡蛋液，入锅复炸，就是外焦脆、里鲜香的油条灌鸡蛋。也有油条灌火腿的，我认为都是妖术，不予置评。

胡辣汤还是很不错的，去的晚了没有水煎包了，有点遗憾

在开封中转，一定得喝一碗正宗的胡辣汤 但是起得比较晚，出门已经中午了才知道这里的胡辣汤是早餐不像天津全天都有，去了很多店不是关门了，就是卖完了，就进了一家就来吃，晚一步也要关门 包子啥的已经没有了，就单纯的喝了胡辣汤，应该是正宗的吧，黑色的之前在天津喝过连锁的方中山是这个颜色还是入乡随俗吧