品牌创始人张元先生：从事餐饮行业26年，是传统饮食的创新代表人物，将大连海鲜和先进的烹调技法进行完美的融合，形成独具一格的元派菜系。同时也设置明档厨房，成为餐饮一个显著的差异化优势。 明档厨房，将烹饪过程直接展示给顾客。顾客可以直接看到食材的新鲜度、厨师的操作规范以及后厨的卫生状况。明档厨房本身就是一种强有力的品牌宣言，它向顾客传递了“新鲜、卫生、自信、专业”的品牌形象。 烤鸭烤满90分钟，独创“酥香嫩”，“酥” 入口即化 ，  “香” 肉香浓郁  ，“嫩” 嫩滑多汁。每日最新海鲜直达厨房。我们做的，只是用最恰当的方式，唤醒其天然的鲜甜。酥脆与鲜甜，在此完美邂逅。