DQ奶浆为什么好? 空气比率（膨化率）指空气微小气泡混合于奶浆中使其体积膨胀，体积增大的百分率即冰淇淋的空气比率。空气比率过高则产品组织松软，抗融性降低，产品形态易变形；过低则冰淇淋组织坚硬口感不良。 合适空气比率对冰淇淋口感至关重要。DQ将空气比率控制在40%左右，远低于行业标准80%以下，也低于市面大部分软冰淇淋的空气比率，成本虽高却是DQ研发出乳脂和空气的“黄金比例”以实现DQ独特醇厚的口感。 DQ冰淇淋原料奶浆采用成本较高的全乳脂配方，对比使用植脂配方的奶浆，有更纯正天然的牛乳味道；乳脂在低温下，更醇厚粘稠，这样制作出的冰淇淋口感柔软顺滑，产品稳定性高，搭配40%的空气比率，能够倒杯不洒。