江厝山东水饺店（福荫公寓店）位于鼓楼区湖前小区11号-16号连接体15号店面。 这家店开了十多年了，面积不大，五六副桌椅，装修更是一般，平常只做街坊邻居的生意。主营各类饺子、面条、元宵，老板坐在店里现包，肉眼可见的纯手工，吃的放心，味道差不了。牛肉丸是正宗潮汕的，特别有嚼劲，入口Q弹。价格实惠，要不是离家远，一定常来。

收入六七年以上，评分3.8到4.2，夫妻档搭配的店都不会差 [米饭]口味：「西红柿鸡蛋面」手工面真的可以吃的出来，非常顺滑，而且面的表面也会覆盖西红柿的味道🍅，据说如果是机器压出来的面是不会有那么粉状（科技与狠活） 「凉拌三丝」他们家的凉拌三丝也很脆爽，很多店的三丝的豆皮丝特别的干巴。但他们家就很新鲜，比较爽脆，而且味道酸酸的，很像北方好吃的凉拌菜

山东水饺是山东饮食文化的重要代表，承载着山东人民的情感与记忆，是对传统饮食文化的传承和延续。 在山东，包饺子是家人团聚、共享欢乐的象征，一家人围坐在一起包水饺、唠家常，浓浓的亲情在一个个饱满的水饺中传递，具有深厚的情感价值。