这里的肠粉跟外面的肠粉不同之处，他们坚持自己磨浆，每天浸泡陈年稻米5个小时，纯米浆没有添加其他粉。石磨磨出来的米浆细腻柔滑，到不粘手的地步，就好啦。刚出炉的拉肠移动到桌子上，只要功夫不到家，真的会掉一地渣。传统拉不同之处是蒸出来没什么水分，比较干爽，肠粉口感吃上去爽滑。

这里“蒸肠粉”的工具系用大蒸锅，其制作手法仿时光倒流，炉灶上搁着一只大铁锅，而铁锅就是拉肠的蒸炉了，这时米浆浓度被调到较理想的状态，粉质白似雪、不韧不糊，香滑可口。就像感受到它在口里翻转跳动一样，恨不得一口把它吃光光。拉肠分量很足

早餐店，方便附近居民和工厂的工友，环境一般，但经济实惠！