九华山是佛教名山，历史上不仅僧尼要严格戒律，禁荤吃斋，而且严禁山民和游客食荤，千百年来，相沿成习，由此，形成了独具特色、久负盛名的九华山“素食” 九华山启愿汇，不仅是一家素食馆和禅意文创店，而是全方位提供衣饰、食养、修学、行游、器相、境语6大禅养生活方式个性定制的会员制服务平台。也是有缘人深度了解九华山，品鉴禅意生活美学的体验入口。 素菜原料取于本山出产的黄精、石耳、地心菜、椿苗、蕨菜等山珍野味，配以豆腐、面筋、素油、新鲜蔬菜等，或清炒、火煨等方式可制作100多个品种，一般不加佐料调色调味，以清淡为本色，营养丰富，久食不腻。