在短视频平台里看到了太多毛豆腐拌辣椒面装桶里带走的推广宣传，但始终不知道毛豆腐是哪里的特产，没想到这次为了徽州鱼灯偶遇了这款非遗小吃。初看这毛豆腐的确长得有些瘆人，豆腐外裹着一团白色的毛绒，表面布满着黑色颗粒，问了店家才知道这个毛豆腐是安徽黄山徽州特产！ 🍴店铺位于徽州古城内的主街道旁，店家专门为了售卖自家做的毛豆腐开了一个油炸小锅，吃着毛豆腐、观赏周六的鱼灯游行别有风味～ 👩🏻‍🍳我遇到的是个小姐姐在售卖，刚好那会儿是最后一份毛豆腐了，看着台面上还多了半份，她超级大方地直接炸好一人一半送给包括我在内的最后两位食客。一边炸一边还热情介绍说这个豆腐是他们家自己做的，一天最多卖150份，毛豆腐呢加点辣椒面会更香更好吃。 🧀在油里滚过一圈的豆腐回归到了正常外形，第一口的确也是普通豆腐的感觉，但是口感上比普通豆腐稍加流心黏乎，第二口便尝到了外部的毛绒菌丝，和棉花糖不同的是这个菌丝更像是肉松的实体口感，没有臭豆腐的臭味，而且脱离了辣椒面也不显得奇怪，就是一块没有味道的长毛腐乳。毛豆腐虽怪，但还是值得一试的！

骑行🚴‍♀️途径歙县古城，晚上骑行小队10人在歙县古城小食街凌家土菜馆聚餐，地道歙县味藏在这家土菜馆里，重点夸夸两道招牌菜，完全吃出了徽州土菜的精髓。长陔三宝锅子果然名不虚传，完美诠释了“吃了不够还来讨”的谚语，火腿的咸香、笋干的鲜嫩与豆腐角的软韧在慢炖中交融，豆腐角吸饱了汤汁，一口下去鲜味儿在舌尖爆开，每一口都是山野食材的本真滋味，暖锅咕嘟咕嘟的声响里全是烟火气。白菜圆子更是意外之喜，外皮带着淡淡的焦香，内里软嫩多汁，白菜的清甜中和了油脂感，口感层次特别丰富，一口一个根本停不下来。食材扎实、味道地道，这才是歙县土菜该有的样子，强烈推荐给来当地的食客！

干净的街面，小店里的吃食很多，诱人的小馄饨，还有代表徽州特色的臭桂鱼，徽州烧饼