专注食材第一的理念，秉承着专业的匠人精神！以生鱼寿司为品牌创建理念！追求视觉与味蕾的极致享受。御道 二十三 生鲜食材从东京·北海道到顾客享用绝不超过23小时，每天凌晨从东京筑地市场·北海 道鱼市场空运至京，以保证食材新鲜御道 三十六 更接近体温的现场寿司36度寿司是用餐的完美温度，因为日料有很强的观赏性，所以我们为客人上寿司的时候，师傅将移动板台推至客人面前，这样即 保证米饭的温度，也保证了鱼肉的营养成分没有氧化，所以我们更懂料理。