来小榄办事，忙完随手搜的附近几百米的大排档，怕不开门特意打电话先问了再过去的，跟着导航到了村里面的一家小店，门口摆放了好多桌，看样子生意不错。这里是每人一小锅白粥做锅底，烫鱼片，牛肉、猪杂，点了一份鱼片一份牛肉一份菜心粒，加了一份三丝炒牛河，鱼片切的很薄，快速烫一下就吃，很好吃，牛肉很滑，配上姜葱水真是好吃，炒米粉一般。最后结账才77，点少了

一份粥底配一份鱼，20rmb，超值……先焯炸鱼块，鱼片一块一块焯配上白酒，完美 完美广东酱料：开水飞葱走青味后加花生油酱油 牛肉就一般般 「脘鱼片」可选择一份份单点，可以整条称重 当地朋友推荐过来，虽然环境一般，但出品和性价比，真的没话说[6][6][6]

小榄比邻均安，所以顺德流行的“一人一煲”也自然吹到中山。中山有不俗的食材，鲩鱼和牛肉都是不错的选择！ 粥底略稀而缺火路，但作为粥火锅而论，这也正好是合适。这边的调味总体甜感明显，看来也是一方饮食的特色。 牛肉选用固定部位，看来是这类店不变的特色。牛肉以非常合适的碱进行有度的腌制，既保有牛肉的食味，也赋予其口感的嫩滑。用碱是一个窍妙的手法，用在似有还无之间，这就叫高明。 猪腰，啤水去尽异味，口感应是不错的。本人对猪腰无甚爱好，就只能由早餐镇小霸王和飞天小狗扫碟了～ 牛肉涮多了，我依然觉得，水滚涮肉，高温煮熟，食味更香～