小鸡烙馍是周口市项城市的特色美食，也是中原名吃，口口相传，今天我们慕名前来，领教这道美食的魅力。 我们到的时候正值中午时分，来吃饭的车辆已经停满了院子里的车位，就近选择了一个空旷的地方，带着饥饿的胃，走进了院子里。 整个就餐环境都是包间形式的，不管是两个人来，还是多人来吃饭，这个地方都可以满足需求。 小鸡烙馍，顾名思义，鸡的选择非常重要，首选的话肯定是散养的为主，三黄鸡和柴鸡，这样的鸡是自然生长的，由于不受空间的养殖，腿骨筋腱，肉质也会很紧密。 鸡子的选择也不能太大，太大了肉老，太小了肉少。我们让负责称重的师傅，抓了一只2.8斤的柴鸡，两个人，指定是吃不完的。 满满一大盆炖鸡子，香味扑鼻，肉已脱骨。 吃一块肉质滑嫩的鸡肉，烂香筋道，真的是再怎么不喜欢吃鸡的人，也难抵诱惑。 挑一片冬瓜，夹几根粉条，入口即融，味道着实醇厚。 我最爱吃的是烙馍，将它泡入鲜美的鸡汤，浸润之后大片的送入口腔，大口的进行咀嚼，彻底领教了这道美食的魅力。

味道没有以前的好，吃了几个人过去以后价格也挺高的，总体来说不是特别的好，小鸡烙馍那个味道没有以前的正宗了，过去的路在修路呢，不是特别的好走嗯，下次估计不会来他家了，性价比不是很高。环境还是可以的，里面的环境还是挺好的，但是口感菜品啊，就偏咸嗯，个人不是特别推荐。

水平下降太多！腰花是馊的，蟠龙鳝干得嚼不动，青菜汤被鸡精盐渍过一样！