环境方面,大排档的风格,干干净净,企企理理。
早茶,午市,夜市都做。
夜市我只来过3次。
第一次吃的干炒牛河,牛肉拉油再炒,突出了牛肉特有的风味,口感一点都不干,好评[调皮]河粉明显是摊开来煎,煎完再轻轻和牛肉炒在一起,米香味十足。[调皮]还有一道炒菜心,火候十足的同时,师傅下了广东的米酒,浓浓的广东大排档味道上来了![调皮]
清蒸排骨,排骨洗得干干净净,去除了骚味,几粒豆豉带出了豆香味,丝毫没有抢去排骨的鲜甜味,也是一绝![调皮]
第二次去,最让我惊讶的是煎饺。老板娘坐在角落默默包了一晚上的饺子,原来这里的饺子是人工现买现做的,今时今日,见一次少一次。煎饺表皮酥脆,里面的韭菜肉馅让人唇齿留香,确实惊艳。
第三次去,终于吃到了期待已久的糖醋鱼(前两次都卖完了)鱼肉鲜味十足,鱼肉表面炸得透彻,酥香的表皮下,就是那嫩滑的鱼肉,腥味早就被技艺高超的厨师去除干净了。糖醋汁,酸酸甜甜的味道,酸得刚刚好,不会让人觉得牙齿难受,甜度适中,不会让人觉得齁。能够把草鱼做出这个效果,值得100分!
这是一家宝藏店,这样一条鱼,居然只要35块,性价比实在是太高了。
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