胡辣汤店门口，睡眼惺忪的年轻人和精神矍铄的大爷大妈弯弯曲曲排成一队，等待自己手里的保温饭盒被浓稠辛辣的汤汁填满；小区门口的饭馆，一口咕嘟翻滚的奶白羊汤腾着水汽，老板的虎口稳稳卡住一个面碗，在细瘦的过道里来回穿梭；人气火锅店的等位区还没到饭点就座无虚席，只在夜晚出没的躁动都在藏在不动声色的玻璃门后…… △你以为郑州只有胡辣汤？？？ 我带着疑惑而来，却用24小时让这座城市在舌尖上慢慢解构。如果下次再有人说“郑州有什么好”，你就拿着这篇“郑州24小时”带TA吃出这座城市的踏实和新潮。 尽管河南胡辣汤不如西安糊辣汤声名远播；尽管陈晓卿导演曾想让它代表河南在美食纪录片中崭露锋芒，最后却因为“不上相”被拒之门外；尽管它背起别人分手的黑锅，在社交网络上被网友百般挑刺，河南人也还是忠贞不渝地把它当作一天的美好开始。哪怕是周末也要爬出被窝，摸着干瘪的肚子在乌泱泱的人群里就着油饼煎包牛肉盒子喝下一碗麻辣香浓的胡辣汤。 △河南的胡辣汤确实不怎么上相...... 河南有两个胡辣汤名镇，一个周口市的逍遥镇，另一个是漯河市的北舞渡，这两个名字太容易让人想到金庸笔下快意恩仇的江湖。逍遥镇的胡辣汤招式生猛，呛辣感直顶喉咙；北舞渡路数温柔，各种滋味徐徐现之。