酸菜河粉的评价语可以总结为以下几点： 味道：酸菜河粉的味道被描述为清爽，搭配酸菜的爽脆酸味，非常适合喜欢酸味的人士1。 口感：河粉的质地被形容为细腻，与酸菜的搭配使得整体口感更加丰富1。 服务：顾客对于服务的评价是正面的，提到服务态度热情，给人亲切感1。 环境：用餐环境的干净整洁也是顾客满意的一个方面2。 综上所述，酸菜河粉因其清爽的口感、细腻的河粉质地以及热情的服务和环境，受到了顾客的好评。