先说下肉，肥牛一号很碎，下锅很容易散掉，影响口感。精品羊肉（浅色这个）比较膻，都一般推荐。 后面点的精品肥牛，肉质好很多，吃着比较过瘾。 锅底就是清水锅，火力也可以，糖蒜和炸辣椒都是正常偏上的味道，蛮好，炸辣椒也是新鲜炸出来的。 另外白菜上有一点黑点，倒是影响不大。豆腐比较厚，很耐煮。 最好吃的是素拼，腌辣椒和白菜都非常推荐。总体来说中规中矩，建议不要肥牛一号和精品羊肉，这两个肉很一般。

一家宝藏老店，就在糜家桥小区里面，到店团了一份双人餐，单点了一份炒毛肚。他们家的油泼辣子很香，一进店就闻到香香的味道，让人很有食欲。肉卷看着都是现切的，菜也都挺新鲜，芝麻酱浓稠。缺点是，肉感觉下熟后不是太好嚼，单点的毛肚58端上来看起来很大一份，味道是不错，但是实际毛肚都特别少，还都是很小很细的。总体还可以吧。

肉的分量很足，店里也十分有人间的烟火气，阿姨也会及时的加汤，很久没有吃到这种传统的铜锅涮肉了区别于四川的料香这样的肉香反而更加美味