金湘权发家于荷花池菜市场，如今已是分店遍布全城，但总店仍在菜场内那个不起眼的小小摊位里。 还隔着数米，就能闻到一阵混合着香料和麻油风味的浓浓香气。 酱卤通常颜色较深、看相不佳，但味道浓郁、口舌留香。我最喜欢的，是他家的猪脚和鸡爪，牛肉和猪耳朵味道也很好，而这类需要切拌的卤味，他家还会附送调好的蘸汁，味道也是可圈可点，说一句长沙酱卤“天花板”，我觉得是不为过的。 他家的品种还算丰富，除了常规品种，还有猪尾巴、脆骨等几样别处不太常见的选择。素材方面，和很多酱卤只有豆笋等寥寥几样相比，他家有藕片香干豆皮毛豆等七八种品类，也算得上琳琅满目了。

金湘权，湖南卤菜驰名商标，真的是香得不行，他的卤料盒配方根绝，别家店做不出来。2011年成立的品牌，主要产品特色猪手，吮指鸡抓，鸭架鸭舌，还有藕片豆腐丝花生🥜等素材，都非常入味，辣味适中，恰到好处，就是有点贵。

位于福城路农贸市场的门口，本以为会因为因为疫情不会开门，今天路过发现居然开了门，以前还经常跑到荷花池老店买猪脚。这家店是夫妻店，老板态度都很热情周到，品种非常的齐全，今天选了鸡爪，鸭掌，鸭腿，脆骨，味道还是记忆中的味道，出品稳稳的，非常棒！