民国十年以后重庆出现了一家毛肚火锅馆，是有文献记载的重庆老字号火锅，毛肚火锅。抗战爆发后，白乐天几逢炮火，历经磨难，于1939年在日机轰炸中消失…… 直到2014年8月25日，历经白乐天毛肚火锅馆恢复重建顾问团技术组的数名专家级大师共同努力，“白乐天”毛肚火锅馆才终于重回人们的视野。 重新归来的白乐天依然采用了传统的手工制作工艺，并配以白乐天1921红汤味型的秘制配方和独门绝技，汤汁红亮但不浓稠，没有一般牛油火锅的油腻感。不止如此，它的每款原料都能保证其纯天然，不添加任何化学物质。