2002年开业的“福照楼”通过传承“汽锅鸡”的传统技法一炮走红，登上央视《舌尖上的中国》的云南推荐菜品； 2003年开始，“福照楼”不断拓展为拥有10个店面的大型连锁餐企，实现了滇品菜肴系列化和制作工艺标准化； 贯彻落实《“舌尖上的云南”行动计划》并成为滇菜传承与振兴的重要载体。2017年，福照楼的汽锅鸡走进“外交部云南全球推介会冷餐酒会”，倍受王毅外长和外国使节的赞誉，被选送至中南海展示并广受好评。