Fangzhuanchang No.69 Noodles with Soy Bean Paste (Fangzhuanchang Shop)
Fangzhuanchang No.69 Noodles with Soy Bean Paste (Fangzhuanchang Shop)
方砖厂69号炸酱面(方砖厂店)
Noodle with Fried Bean Sauce · Dongcheng, Beijing
AVG. COST
¥28
About
一碗面，三代人，胡同里的家味道！故事起初，是一个老北京胡同馆儿，几间瓦房，四方小院，和一锅香气扑鼻的炸酱，不仅吸引来了街坊四邻。还引来了美食家、引来了媒体、引来了想要一尝老北京地道美食的食客！ 小胡同里的一个普通门牌号因味道正宗，成了连续七年米其林推介餐厅，和众多明星名人打卡而声名远扬，成为了北京人尽皆知的金字招牌！ 我们的初心：“打造北京地标美食名片”！我们的理念：“自家人吃，多放肉；自家人吃，选新鲜；自家口味，有一套；自家做法，慢慢熬”！食材标准：一斤五花六两酱；四方肉丁一厘米；小碗干炸90分钟！
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Ratings & Reviews
原来方砖厂69号炸酱面是在方砖厂胡同的一个苍蝇馆，很怀旧的小馆子，竟然是连续好几年的米其林推荐店。北京人的炸酱面都是自己家里做的，并不太会出来吃，给外地人涨涨见识吧。
[米饭]口味：味道真一般，没觉得是米其林推荐级别。唯一好的是面条比较劲道，最核心的炸酱做的一般，虽然不太咸，但是味道一般，里面的瘦肉太硬了。菜码种类有点少，洋白菜没切丝块儿太大。
[薄荷]环境：就餐环境停留在90年代，但还算干净。
[服务铃]服务：一般，只是点餐和送餐。
[糖果]性价比：还可以。
终于打卡了这家著名的炸酱面
从什刹海商场对面的胡同走进来，靠近南锣鼓巷的时候就到了
当天到这里的时候不算人多
但是也没有办法保证一行4人能坐在同一个桌子
这里像流水线一样，只需说几碗面，就好
所以，翻台也快，环境肯定不温馨哈哈
面条现在肯定不是手擀的了，有些硬
面酱还挺有料，略嫌，陪着各式菜码正合适
[糖果]性价比：桌子上的腊八蒜很好吃
逛后海，溜达到方砖厂这里，本着来都来了的态度，来碗炸酱面。
排了大概5分钟，面上的很快，基本你坐下，面就到了。
我这碗可能放的时间稍微长了，有一点粘，后面再添的面就正常了。
还是那句话，最好吃的炸酱面就是妈妈做的，一点儿没错。家里的肉没这么硬，酱也没这么咸。
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