吃过他家馄饨，牛肉面和雪菜肉丝面，中规中矩

买个水果车子被堵了，一时半会出不来，就地吃了碗面条，味道还不错。

馋镇江锅盖面好久了，刚好住的附近就有一家，但我无数次从他家门前走过都没勇气进去，一来我本就不是很喜欢吃面，二来我怕跟其他南京的面条一样煮出来是生的。经不住网上对锅盖面的高度评价，我终于决定一试，开启我的第一次锅盖面体验。 一进门，发现他家还挺干净整洁的，看着墙上的菜单，纠结一会儿后，还是点了我喜欢的肥肠面，然后跟老板说了我的要求：少油，少面，多菜，面煮软一点。老板煮面的时候，我偷偷看了一下，没有在锅里看到网上那种锅盖，就是在一个桶里煮面，很快面就做好了。 老板端上来的时候，我有被震惊到，好大一碗面，少面也这么多吗？他家的面不是南京那种细的圆的面，是有点宽度的那种面，有点像手擀面，老板说是小刀面。吃到这个面条的时候，很惊喜，终于吃到不生的面条了，这个面条是熟的！！！另外，面条的浇头配菜都埋在面底下，吃的时候记得先搅拌一下。配菜有香干和豆芽，汤上漂的好像是蒜苗和芹菜，豆芽给的不多。肥肠大概有个六七块吧，卤得软糯入味，有部分油脂，能闻到气味[坏笑]但我就是喜欢吃这种肥肠，南京这些肥肠都搞得太干净了，完全不像在吃肥肠。 不过有点遗憾的是，他家这口味对我来说太咸了，也太油了，我还跟老板说过少放油的，但还是满满的一层油。后来我加了好多好多的醋，咸味好像稍微抑制了一点。不得不说，加了醋之后，整个面都升华了，味道变好吃很多！对了，他家门口那里还有一个自助的小料区，还提供生蒜。 以后要是再去他家吃，我就这样点单：不要油，少放酱油，不要芹菜，多放假豆芽，面条只要正常份量的一半，煮软一点。[悠闲]