根本不是老凤府削筋面，很普通的削筋面。

来西安，面是必须的，我觉得这家也不错，就在住的宾馆旁边，价格合理，量也大口味好

最近想攒一个宝鸡美食合集，去了很多家西府特色餐饮店，大多数都是擀面皮。 其实很多面馆售卖的“削筋面”也是宝鸡特色，削的读音是“薛”。 具体做法我没有咨询过厨师，从外观上看，类似日式乌冬(切面)，特写了一下，截面是方形的。臊子每家店都不一样，也都差不多。